پہلی بار اوون استعمال کرتے وقت، درجہ حرارت کو سب سے زیادہ سیٹنگ پر سیٹ کریں اور اوپری اور زیریں حرارتی عناصر کو منتخب کریں (اگر قابل اطلاق ہو)۔ اوون کا دروازہ کھلا چھوڑ دیں اور اسے 15-20 منٹ تک خالی ہونے دیں۔ حرارتی عناصر میں حفاظتی تیل کی پرت ہوتی ہے۔ پہلے استعمال کے دوران جلی ہوئی بدبو یا سیپ دھواں سونگھنا معمول ہے۔
اوون کو پہلے سے گرم کرنے کا مطلب ہے کہ کسی بھی کھانے کو بیک کرنے سے پہلے تندور کو مخصوص درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کیا جانا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ بیکنگ کا وقت ہدایت سے میل کھاتا ہے۔ اوون کو 5-10 منٹ کے لیے پہلے سے گرم کریں!
آپ تندور کا دروازہ کھول سکتے ہیں یا نہیں اس کا انحصار اس کھانے پر ہوتا ہے جو آپ بیک کر رہے ہیں۔ سوائے کیک، کریم پف اور دیگر کھانے کے جہاں دروازہ کھولنے سے بیکنگ کے عمل کو نمایاں طور پر متاثر ہوتا ہے، آپ عام طور پر اوون کا دروازہ کھول سکتے ہیں، لیکن زیادہ بار نہیں۔ (درجہ حرارت بہت زیادہ ہونے پر جلنے سے محتاط رہیں۔)
بیکنگ کے دوران بیکنگ ٹرے کو گھمانے سے زیادہ گرم ہونے کو یقینی بناتا ہے اور جلنے یا کم پکانے سے روکتا ہے۔ کیک، روٹی، مفنز وغیرہ کو بیک کرتے وقت بیکنگ کا آدھا وقت گزر جانے کے بعد بیکنگ ٹرے کو 90 ڈگری پر گھمائیں۔ کوکیز کو بیک کرتے وقت، اگر تندور میں کئی ریکوں پر بیکنگ ٹرے موجود ہیں، تو اوپری اور نچلی ٹرے کی پوزیشنوں کو تبدیل کریں۔ چٹنی کی تقسیم کو یقینی بنانے کے لیے بیکنگ کے دوران سٹو کے لیے بیکنگ پین کو ایک بار گھمایا جانا چاہیے۔
تندور استعمال کرنے کے بعد، چکنائی اور کھانے کی باقیات کو جمع ہونے سے روکنے کے لیے اسے فوری طور پر صاف کریں، جو اوون کی کارکردگی اور حفظان صحت کو متاثر کر سکتا ہے۔ اوون کے اندرونی حصے کو گیلے کپڑے یا سپنج سے صاف کریں، حرارتی عناصر کو برش سے صاف کریں، اور بیرونی حصے کو کپڑے سے خشک کریں۔ اوون کے اندر موجود ضدی داغوں کے لیے، داغوں پر سفید سرکہ یا لیموں کا رس چھڑکیں، پھر اوون کو گرم کریں تاکہ داغ صاف کرنے سے پہلے نرم ہو جائیں۔
